Guida all'acquisto
Come scegliere un Tritacarne
Una guida dedicata alla scelta del tritacarne giusto per uso domestico e professionale. Consigli su tipologie, materiali e prodotti sul mercato.
Francesca Pinna
Classifica in aggiornamento
Stiamo lavorando per offrirti una classifica sempre aggiornata con i migliori prodotti selezionati per te.
Per ottenere la stessa tipologia e qualità di carne tritata che si può acquistare dal macellaio o trovare all'interno dei ristoranti, la necessità è quella di acquistare un tritacarne domestico che possa essere di buon uso all'interno di una classica cucina casalinga.
Prima di effettuare l'acquisto è importante conoscere caratteristiche, tipologie e prezzi che compongono la scelta del miglior tritacarne che va incontro ad ogni necessità familiare, di coppia o singola persona.
Tritacarne: come sceglierlo
Per scegliere ed acquistare il tritacarne che possa essere in linea con le proprie esigenze personali, di budget e spazio è necessario conoscere ogni tipologia e caratteristica, nonché le modalità di pulizia e accessori che ne facilitano l'uso.
Come per ogni elettrodomestico, anche in questo caso le migliori case produttrici hanno ideato e messo in commercio diverse tipologie di tritacarne proprio per andare ad accontentare tutti. Vediamo insieme quali sono i punti fondamendali da conoscere previo acquisto.
Tipologie
Il tritacarne per uso domestico si differenzia sostanzialmente in due categorie principali, ovvero manuale ed elettrico. I due hanno delle caratteristiche differenti ed hanno funzionalità che vanno in linea con ciò che è stato pensato per loro. Nel dettaglio:
Tritacarne manuale
Nel tritacarne manuale il movimento del coltello ed elica vengono prodotti da una manovella installata sull'albero ad elica. Questa, girando, trita la carne professionalmente. Naturamente sono di piccole dimensioni e adatte ad un uso prettamente casalingo considerando che non si potranno lavorare grosse quantità di carne alla volta.
Tritacarne elettrico
Il tritacarne elettrico è costituito da materiali come acciaio inox, platica e polietilene al fine di mantenere una certa linea igienica durante il suo utilizzo. Funziona a motore elettrico che può essere mono oppure tri fase: naturalmente i prodotti di grandi dimensioni sono destinati ad uso ristorativo/industriale mentre i più piccoli e compatti ad uso casalingo.
Caratteristiche
Il tritacarne domestico, che sia manuale oppure elettrico, deve essere composto da tre parti principali:
Corpo centrale con due buchi che permettono entrata ed uscita della carne incontrando successivamente la bocca superiore dove questa passa attraverso;
L'elica ovvero il componente principale che trita la carne, con le lame taglienti che prendono aria da dietro per far uscire la tritata in avanti (realizzate in metallo e alluminio);
Parte forata che rappresenta il punto da dove la carne tritata esce ed è pronta. I fori possono avere misure differenti ed essere intercambiabili.
Un'altra caratteristica molto importante da valutare prima dell'acquisto è l'ingombro e dove questo elettrodomestico verrà riposto in casa. Nonostante i modelli casalinghi non siano grandi e pesanti è sempre bene evidenziare che un tritacarne professionale non possa avere dimensioni piccole, soprattutto se correlato da accessori.
Utilità
Il tritacarne è un elettrodomestico completo, infatti la sua utilità è maggiore di quello che si pensa. Questi nuovi modelli – grazie alle loro caratteristiche principali – possono trasformarsi in elettrodomestici utili per tritare le verdure e anche i pomodori.
La loro utilità differente è naturalmente variabile in base ad accessori e caratteristiche. I modelli economici non potranno avere diverse funzioni, mentre andando in alto con il prezzo si potranno trovare piastre per tritare non solo carne ma anche vegetali e creare un'ottima passata di pomodoro.
Valutare precedentemente all'acquisto l'utilità personale e se determinati accessori possano essere d'aiuto o di intralcio. Se l'intento è quello di voler solo tritare la carne, meglio avvalersi a modelli piccoli ed economici, se invece si vuole ottenere molte più attività allora è necessario optare per un modello meno economico ma sicuramente più completo.
Un esempio di tritacarne utilizzato per verdure e altri prodotti, non solo per la carne.
Pulizia e manutenzione
Per un elettrodomestico come il tritacarne è molto importante occuparsi della pulizia e della sua manutenzione, andando a contatto diretto con il cibo.
Prima di acquistare il prodotto è fondamentale assicurarsi che il montaggio e lo smontaggio dei vari pezzi lavabili sia semplice, soprattutto perchè il lavoro di pulizia non è dei più facili – in questo caso specifico. Nei modelli che comprendono anche lo spremi pomodoro sarà necessario eliminare buccia e semi, rallentando di molto il lavoro di pulizia generale. Le lame sono in acciaio inox e molto taglienti, per questo motivo sarà bene poter avere un libretto di istruzioni dettagliato per effettuare la manutenzione senza pericoli.
Per i meno esperti è bene chiedere ai professionisti del settore una piccola dimostrazione pratica al momento dell'acquisto. Seppur i prodotti casalinghi sono più facili da gestire è anche vero che un tritacarne ha dei componenti pericolosi, necessari di manualità e abitudine.
Accessori
Gli accessori sono molto importanti soprattutto se si desidera avere un prodotto che verta anche da tritaverdure/pomodoro. Non solo: gli accessori variano anche in base al diametro degli elementi per effettuare lavorazioni differenti sulle carnie per chi desidera – ad esempio – utilizzare il tritacarne per la creazione delle salsicce di diverse misure, oppure ottenere delle polpette senza doverle preparare manualmente.
Da non sottovalutare il numero di piastre che devono essere incluse, opzione da scegliere sempre in base alla propria necessità personale unitamente alla potenza dell'elettrodomestico.
Anche la stabilità è importante in caso di tanti accessori, soprattutto per i modelli che si sviluppano in verticale e potrebbero non avere i piedini ben saldati e coperti. Accessori aggiuntivi significano anche un prezzo aggiuntivo finale sull'acquisto: in questo caso valutare bene se i componenti extra possano essere o meno necessari.