Le Migliori Affettatrici del 2024

Un'affettatrice ad uso domestico deve avere una grandezza congeniale ad essere tenuta in cucina senza occupare troppo posto. In commercio esistono molti modelli piuttosto compatti che, però, conservano le qualità fondamentali per rivelarsi funzionali ed efficienti. Una affettatrice professionale non dovrebbe pesare meno di 8 kg. Questo per garantire la stabilità durante il processo di taglio che implica un appoggio e un movimento piuttosto importanti sulla struttura dell'elettrodomestico. Ovviamente sui modelli domestici, per garantire anche la possibilità di riporla, si può rimanere su pesi anche molto inferiori. Nella foto è mostrata un'affettatrice richiudibile, perfetta per occupare poco spazio in casa.

Le affettatrici studiate per l'uso domestico possono essere rivestite in plastica o strutturate completamente in due tipi di acciaio: l'anodizzato e l'inox, per le lame. I rivestimenti in plastica sono scelti per la loro economicità ma tendono a dare meno stabilità a tutto l'elettrodomestico e ad essere meno agevoli durante la pulizia. La struttura in acciaio, invece, dà più peso e stabilità all'affettatrice e può essere igienizzata semplicemente con una spugna imbevuta con acqua ed aceto. Le lame a contatto col cibo sono sempre fatte di acciaio inox e lavabili, per garantire la massima igiene e sicurezza sull'alimento che si andrà ad affettare.

Le affettatrici domestiche non sono mai particolarmente potenti ma bisogna considerare la capacità di taglio per stabilirne la reale potenza. Questa è una valutazione che va fatta anche in base all'uso che si vuole fare dell'affettatrice. Se la si vuole utilizzare per affettare piccoli pezzi di salumi, formaggi a pasta morbida o pane non servirà un'enorme potenza. Se invece la necessità è di affettare grossi pezzi di salumi stagionati, molto duri e resistenti, meglio spendere qualcosa in più ed orientarsi verso modelli semi-professionali o dalle prestazioni superiori rispetto ad un normale uso casalingo.

Una buona affettatrice dovrebbe avere delle lame rigorosamente in acciaio inox, di diametro non inferiore ai 15 cm, per consentire una certa versatilità rispetto agli alimenti da affettare ed alle loro dimensioni. Dovrebbe avere anche la funzione regolatrice dello spessore della fetta che comprenda la possibilità di scelta tra 2 e 10 mm, almeno. I salumi cambiano il loro sapore principalmente in base allo spessore della fetta ed è molto importante, per non rovinare la qualità del cibo da affettare, che si possa selezionare il giusto spessore per valorizzare in maniera ottimale il cibo che si sta preparando. Più ampia è la millimetratura selezionabile e più alta è da considerare la qualità performante dell'affettatrice. Un altro dettaglio da non tralasciare è la presenza di piedini di gomma alla base dell'elettrodomestico. Questi dovrebbero essere solidi ed abbastanza grandi da garantire la perfetta stabilità dell'affettatrice durante l'utilizzo.

L'affettatrice è composta da lame estremamente taglienti e, necessariamente, deve essere messa in sicurezza. Le componenti importanti a questo riguardo sono, per esempio, i coperchi plastificati coprilame da utilizzare quando l'elettrodomestico non è in uso. Questo soprattutto se viene lasciata sul piano di lavoro stabilmente e in casa ci sono bambini. Un altro importante elemento di sicurezza è il sistema di bloccaggio, tramite apposito pomello, leva o pulsante, a seconda dei modelli. Importante anche acquistare sempre prodotti a norma, certificati e che rispondano alle normative europee di sicurezza.

Un'affettatrice ad uso domestico con le caratteristiche base per soddisfare un utilizzo familiare, di medie dimensioni e di buona qualità per quanto riguarda materiale, design e funzionalità ha un prezzo che può variare, a seconda di marchi e modelli, tra i 100 e i 200 euro. Considerate anche quanto verrà effettivamente usata e sfruttata ed in quanto tempo si ammortizzerà il costo iniziale. Se si è abituali consumatori di salumi, ad esempio, acquistare il pezzo intero ed affettarlo a casa assicura un ottimo risparmio, nel tempo. Si trovano affettatrici di tutti i prezzi, anche molto bassi, dovrete solo capire qual è il giusto prezzo per le vostre esigenze.